| Titre : | La recette de saison : Gigot d'agneau de lait en croûte de pistaches et romarin, petits légumes nouveaux braisés (2017) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3548, 28/04/2017) |
| Article : | p.17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
| Mots-clés: | agneau (mammifère) |
| Résumé : | Présentation de la recette de gigot d'agneau : préparation, cuisson, accord mets et vins, coût de production. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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