La recette de saison : Gigot d'agneau de lait en croûte de pistaches et romarin, petits légumes nouveaux braisés

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3548 (28/04/2017)
• Auteur : Marc Galais
• Pages : p.17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la recette de gigot d'agneau : préparation, cuisson, accord mets et vins, coût de production.

• • Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie
  • Mots-clés : agneau (mammifère)