Marc Veyrat signe son grand retour

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3549 (05/05/2017)
• Auteur : Fleur Tari
• Pages : p.52-53
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Marc Veyrat, restaurant "La Maison des bois" à Manigod, deux étoiles au guide Michelin 2017. Recette : Tartiflette du 21e siècle façon light de chez nous, brochettes, écume de reblochon, écume de lard et écume d'oignons.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire