| Titre : | Michael Ellis : "La gastronomie française est en pleine effervescence" (2017) |
| Auteurs : | Michael Ellis, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3549, 05/05/2017) |
| Article : | p.22-24 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | guide touristique |
| Résumé : | Entretien avec Michael Ellis, directeur des guides Michelin, sur le millésime 2017 du guide de gastronomie Michelin. Encadré : le nombre d'étoilés dans le monde en 2017. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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