Michael Ellis : "La gastronomie française est en pleine effervescence"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3549 (05/05/2017)
• • Personne interviewée : Michael Ellis
  • Intervieweur : Nadine Lemoine
• Pages : p.22-24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Michael Ellis, directeur des guides Michelin, sur le millésime 2017 du guide de gastronomie Michelin. Encadré : le nombre d'étoilés dans le monde en 2017.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : guide touristique