| Titre : | Un palace dans les étoiles (2017) |
| Auteurs : | Fleur Tari, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3549, 05/05/2017) |
| Article : | p.50-51 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / recette culinaire |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier Jean-Rémi Caillon, restaurant "Le Kintessence" à Courchevel, deux étoiles au guide Michelin 2017. Recette : Pintade rôtie sur coffre, chou paumé de Cognin et jus court à la truffe noire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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