Une journée avec Tony Fontaine, premier maître d'hôtel au Laurent

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3552 (26/05/2017)
• Auteur : Mylène Sacksick
• Pages : p.11
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Description d'une journée de travail d'un maître d'hôtel à travers le témoignage de Tony Fontaine en 2017. Encadré : parcours professionnel de Tony Fontaine.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration