| Titre : | Une journée avec Tony Fontaine, premier maître d'hôtel au Laurent (2017) |
| Auteurs : | Mylène Sacksick, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3552, 26/05/2017) |
| Article : | p.11 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Description d'une journée de travail d'un maître d'hôtel à travers le témoignage de Tony Fontaine en 2017. Encadré : parcours professionnel de Tony Fontaine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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