Affichage de l'origine des viandes bovines : ce que dit la loi

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3567 (07/09/2017)
• Auteur : Pascale Carbillet
• Pages : p.55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la réglementation concernant l'origine des morceaux de viande bovine ou de viande hachée devant être portés à la connaissance de la clientèle en France, en 2017.

• • Descripteurs : information du consommateur / viande de boucherie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)