Ank Kha transcende la cuisine traditionnelle vietnamienne

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3568 (16/09/2017)
• Auteur : Brigitte Ducasse
• Pages : p.46
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage sur le restaurant vietnamien de Bordeaux, Ank Kha en 2017, et présentation des repreneurs, Gilles Nguyen en cuisine et Valentin Caurettes en salle.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : Bordeaux : Gironde