Arnault Enjalbert : "Nous sommes des animateurs de salle"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3567 (07/09/2017)
• Auteur : Laetitia Bonnet-Mundschau
• Pages : p.30
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation d'Arnault Enjalbert, maître d'hôtel du restaurant Le Prince noir à Lormont (33) en 2017.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration
  • Mots-clés : technique de restaurant