| Titre : | Comment bien stocker ses vins (2017) |
| Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3567, 07/09/2017) |
| Article : | p.76-77 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | cave à vin |
| Résumé : | Fiche pratique sur le stockage des vins au restaurant : la cave de jour, la cave centrale, l'agencement. Encadré : comment améliorer sa cave. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Fiche guide |
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