Dans l'assiette et le travail : quand la cuisine trouve son équilibre

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3565 (24/08/2017)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Témoignages sur l'évolution des relations de travail en restauration et sur les changements des choix alimentaires des clients.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / relation de travail
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)