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Faites de votre carte un atout, Les Fils à maman
de Bernard Boutboul, Marie-Audrey Turellier
In L'hôtellerie restauration, 3565 (24/08/2017), p.11
Analyse de la carte du restaurant "Les Fils à maman" en 2017. Description du concept de restauration, du support de vente, des produits mis en valeur et du prix. Encadré : l'astuce de la carte des mets.
Boutboul Bernard, Turellier Marie-Audrey. « Faites de votre carte un atout, Les Fils à maman » in L'hôtellerie restauration, 3565 (24/08/2017), p.11.
Article de périodique
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Faites de votre carte un atout, Les Fils à maman

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3565 (24/08/2017)
    • Auteur : Bernard Boutboul
    • Auteur : Marie-Audrey Turellier
    • Pages : p.11
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Analyse de la carte du restaurant "Les Fils à maman" en 2017. Description du concept de restauration, du support de vente, des produits mis en valeur et du prix. Encadré : l'astuce de la carte des mets.
    • Mots-clés : technique de restaurant
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