Juan Arbelaez, le talent qui monte

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3570 (28/09/2017)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier colombien Juan Arbelaez, impliqué dans cinq restaurants à Paris et en région parisienne en 2017. Encadré : parcours professionnel.

• • Descripteurs : gastronomie