| Titre : | Juan Arbelaez, le talent qui monte (2017) |
| Auteurs : | Anne Eveillard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3570, 28/09/2017) |
| Article : | p.32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier colombien Juan Arbelaez, impliqué dans cinq restaurants à Paris et en région parisienne en 2017. Encadré : parcours professionnel. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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