| Titre : | Maurizio Landi, renvoyé pour avoir refusé de servir des pâtes trop cuites (2017) |
| Auteurs : | Francis Mateo, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3564, 18/08/2017) |
| Article : | p.6 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / licenciement |
| Résumé : | Polémique sur le licenciement du chef cuisinier italien, Maurizio Landi, en 2017, renvoyé pour son refus de transiger avec la tradition gastronomique de son pays. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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