Maurizio Landi, renvoyé pour avoir refusé de servir des pâtes trop cuites

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3564 (18/08/2017)
• Auteur : Francis Mateo
• Pages : p.6
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Polémique sur le licenciement du chef cuisinier italien, Maurizio Landi, en 2017, renvoyé pour son refus de transiger avec la tradition gastronomique de son pays.

• • Descripteurs : gastronomie / licenciement