| Titre : | Préparer un filet de saumon (2017) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3567, 07/09/2017) |
| Article : | p.56 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant / saumon (poisson) |
| Résumé : | Description en images de la technique de découpe du saumon. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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