Préparer un filet de saumon

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3567 (07/09/2017)
• Pages : p.56
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Description en images de la technique de découpe du saumon.

• • Mots-clés : technique de restaurant / saumon (poisson)