Quand les chefs étrangers reviennent à leurs origines

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3567 (07/09/2017)
• Auteur : Caroline Mignot
• Pages : p.26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de trois chefs étrangers proposant une cuisine mêlant leurs origines et la cuisine française : les Philippines avec Tatiana Lehva, l'Italie avec Giovanni Passerini et le Liban avec Alan Geaam.

• • Descripteurs : gastronomie