| Titre : | Quels vins servir avec les salades ? (2017) |
| Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3564, 18/08/2017) |
| Article : | p.7 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Descriptif des accords mets et vins pour accompagner les salades. Accords classiques et accords régionaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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