| Titre : | Vins : les différentes phases de la dégustation (2017) |
| Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3568, 16/09/2017) |
| Article : | p.32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | qualité organoleptique / vin |
| Résumé : | Fiche pratique sur la dégustation des vins en 2017. Dégustation hédonique ou analytique ; les règles simples de dégustation ; les différentes phases ; objectifs et termes à utiliser. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Fiche guide |
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