"J'ai décidé d'ouvrir le midi pour proposer une offre diététique"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3571 (05/10/2017)
• Auteur : Marie Tabacchi
• Pages : p.16-17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Témoignage de Geoffrey Poësson, chef cuisinier à La Badiane à Sainte-Maxime (83) en 2017, qui propose un menu bio et végétarien le midi afin de différencier les offres.

• • Descripteurs : diététique
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)