| Titre : | Aux États-Unis, la mode du 'food hall' ne faiblit pas (2017) |
| Auteurs : | Alexis Buisson, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3580, 07/12/2017) |
| Article : | p.26 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Etats-Unis / restauration rapide |
| Résumé : | Reportage sur la nouvelle tendance restauration aux Etats-Unis en 2017, les "food hall" ou "halles à manger" qui rassemblent en un même lieu plusieurs stands de nourriture, des débits de boissons et des cafés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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