Aux États-Unis, la mode du 'food hall' ne faiblit pas

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3580 (07/12/2017)
• Auteur : Alexis Buisson
• Pages : p.26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage sur la nouvelle tendance restauration aux Etats-Unis en 2017, les "food hall" ou "halles à manger" qui rassemblent en un même lieu plusieurs stands de nourriture, des débits de boissons et des cafés.

• • Descripteurs : Etats-Unis / restauration rapide