| Titre : | Choisir son matériel : le four à pizza (2017) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3580, 07/12/2017) |
| Article : | p.66-67 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | four : cuisine / restauration rapide |
| Résumé : | Le point sur les fours à pizza en 2017 : le choix du four ; chauffage bois, gaz ou électrique ; les différents constructeurs ; la législation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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