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  2. Choisir son matériel : les fourneaux
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Choisir son matériel : les fourneaux
de Jean-Gabriel du Jaiflin
In L'hôtellerie restauration, 3575 (03/11/2017), p.66-67
Le point sur les fourneaux de cuisine professionnelle en 2017 : appareils de cuisson assemblés ou ensemble monobloc haut de gamme construit sur mesure.
Jaiflin Jean-Gabriel du. « Choisir son matériel : les fourneaux » in L'hôtellerie restauration, 3575 (03/11/2017), p.66-67.
Article de périodique
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Choisir son matériel : les fourneaux

    Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3575 (03/11/2017)
  • Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin
    • Pages : p.66-67
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Le point sur les fourneaux de cuisine professionnelle en 2017 : appareils de cuisson assemblés ou ensemble monobloc haut de gamme construit sur mesure.
    • Descripteurs : cuisine professionnelle / matériel de cuisine

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