Combien de temps conserver un vin

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3574 (26/10/2017)
• Auteur : Paul Brunet
• Pages : p.18
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la conservation du vin au restaurant en 2017 : les critères à respecter ; le stockage et la conservation dans la cave à vins.

• • Descripteurs : oenologie
  • Mots-clés : cave à vin