| Titre : | Constituer sa carte des vins, les étapes indispensables (2017) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3574, 26/10/2017) |
| Article : | p.14 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | vin |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Description des principes à respecter pour avoir une carte des vins en adéquation avec la cuisine et l'ambiance du restaurant. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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