Daniel Humm et Will Guidara à la tête du meilleur restaurant du monde

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3576 (09/11/2017)
• • Personne interviewée : Daniel Humm
  • Intervieweur : Nadine Lemoine
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Daniel Humm, chef cuisinier du Eleven Madison Park à New York, élu meilleur restaurant au monde au World 50 Best Restaurants en 2017.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : New York : Etats-Unis