| Titre : | Daniel Humm et Will Guidara à la tête du meilleur restaurant du monde (2017) |
| Auteurs : | Daniel Humm, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3576, 09/11/2017) |
| Article : | p.32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | New York : Etats-Unis |
| Résumé : | Entretien avec Daniel Humm, chef cuisinier du Eleven Madison Park à New York, élu meilleur restaurant au monde au World 50 Best Restaurants en 2017. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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