| Titre : | Huîtres gratinées, sabayon au citron combawa, brunoise de pommes, râpé de fève tonka (2017) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3572, 12/10/2017) |
| Article : | p.14 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | huître / recette culinaire |
| Résumé : | Recette culinaire, pour huit personnes, d'huître grâtinée : ingrédients, préparation, cuisson, accord mets et vin. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper