Le Procope, une institution qui cultive l'esprit brasserie

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3581 (14/12/2017)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage sur le plus ancien des grands cafés parisiens, le Procope.

• • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / Paris : France