| Titre : | Les autocontrôles (2017) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3571, 05/10/2017) |
| Article : | p.54-55 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | sécurité sanitaire des aliments / restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point hygiène sur les autocontrôles en restauration, ensemble des mesures prises pour garantir la sécurité des aliments, en 2017. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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