| Titre : | Les vins de Champagne en restauration (2017) |
| Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3571, 05/10/2017) |
| Article : | p.48-49 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cru : vin |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Présentation des vins de Champagne au restaurant en 2017. Lecture des étiquettes, conservation, service en salle, verrerie. Encadré : accords mets et champagne. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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