Qu'est-ce qu'un jeu de linge et comment le calculer ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3577 (16/11/2017)
• Auteur : Corinne Veyssière
• Pages : p.15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche pratique détaillant le calcul de la quantité de linge nécessaire dans les étages ou au restaurant pour une journée de fréquentation : l'habillage, le stock de la restauration, le stock du linge d'office.

• • Descripteurs : entretien du linge / hôtellerie-restauration