Quels vins servir avec les desserts ?

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3573 (19/10/2017)
• Auteur : Paul Brunet
• Pages : p.24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'accord entre les desserts et les vins en 2017 : évolution des goûts et des offres, les vins et les alcools, les vins et les desserts au chocolat.

• • Descripteurs : vin
  • Mots-clés : technique de restaurant / pâtisserie : technique