| Titre : | Choisir son matériel : les plaques vitrocéramiques et à induction (2018) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3585, 11/01/2018) |
| Article : | p.13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | appareil ménager |
| Résumé : | Etude des plaques vitrocéramiques à lampe halogène, à foyer radiant et à induction : caractéristiques techniques, fonctionnement, avantages et inconvénients, conseils pratiques pour bien choisir son mode de cuisson et de chauffage des aliments. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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