| Titre : | Pourquoi et comment l'accueil contribue à la réussite d'un établissement ? (2018) |
| Auteurs : | Bernard Michaud, Personne interviewée ; Anne Eveillard, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3589, 08/02/2018) |
| Article : | p.18 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | relation avec la clientèle |
| Mots-clés: | réception : hôtellerie |
| Résumé : | Entretien avec Bernard Michaud, formateur et consultant, sur l'accueil en hôtellerie, indispensable pour réussir la stratégie marketing et valoriser l'image de l'hôtel : importance du lien social et de la qualité de la prise en charge du client par les équipes réceptionnistes (courtoisie, empathie, bienveillance, personnalisation, anticipation des besoins...) ; conseils en termes de gestuelle, de communication verbale et non verbale, suite à l'étude des commentaires laissés en ligne après les séjours hôteliers. En complément : les nouvelles méthodes pour fidéliser la clientèle dans le secteur de la restauration. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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