| Titre : | Thierry Marx : la Boulangerie se déploie en Ile-de-France (2018) |
| Auteurs : | Violaine Brissart, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3585, 11/01/2018) |
| Article : | p.7 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | point de vente / produit céréalier |
| Résumé : | Présentation du développement rapide de l'enseigne La Boulangerie, un concept-store crée en 2016 alliant cuisine populaire et pain (restauration boulangère, viennoiseries et pâtisseries traditionnelles ou créatives), s'appuyant sur le financement du fonds FrenchFood Capital, présenté en encadré. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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