Andreas Mavrommatis

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.72-73
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Andreas Mavrommatis et du restaurant portant son nom, situé à Paris (5e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018, seul restaurant grec étoilé hors de Grèce. Recette : aubergine en pissaladière.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire