Café Joyeux : un lieu qui célèbre la différence
- Auteur : Camille Borderie
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- Langues : Français
Pages : p.8 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Présentation d'un café parisien géré par l'entrepreneur Yann Bucaille, ayant comme particularité d'employer en cuisine ou en service des personnes porteuses d'un handicap mental ou cognitif (trisomie 21, autisme, déficience intellectuelle...) : principes mis en avant ; fonctionnement de l'entreprise (adaptation des postes, travail en équipe) ; ambiance et carte proposée.
Dans le périodique :
L'hôtellerie restauration, n°3596 (29/03/2018)