Jean-Sébastien Monné

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Sylvie Soubes
• Pages : p.52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Jean-Sébastien Monné, chef de l'Auberge de la Bagatelle, au Mans (Sarthe), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son restaurant et de sa cuisine, visant à sublimer le goût des produits d'excellence utilisés.

• • Descripteurs : gastronomie