| Titre : | Julien Razemon (2018) |
| Auteurs : | Pascale Carbillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3601, 04/05/2018) |
| Article : | p.98 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier Julien Razemon et du restaurant "Le Panoramique", situé sur le "Domaine de la Corniche" à Rolleboise (Yvelines), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours professionnel, de ses influences et de sa cuisine gastronomique privilégiant les circuits courts et les produits locaux. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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