Julien Razemon

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Pascale Carbillet
• Pages : p.98
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Julien Razemon et du restaurant "Le Panoramique", situé sur le "Domaine de la Corniche" à Rolleboise (Yvelines), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours professionnel, de ses influences et de sa cuisine gastronomique privilégiant les circuits courts et les produits locaux.

• • Descripteurs : gastronomie