| Titre : | Le doggy bag bientôt obligatoire au restaurant ? (2018) |
| Auteurs : | Pascale Carbillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3598, 12/04/2018) |
| Article : | p.6 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | gaspillage alimentaire / restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Point sur l'amendement proposé par des députés français et adopté le 21 mars 2018 par la commission du développement durable de l'Assemblée nationale visant à imposer la mise à disposition gratuite de contenants réutilisables ou recyclables pour permettre aux clients des restaurants ou débits de boisson d'emporter leurs restes non consommés. Pratique visant à réduire le gaspillage alimentaire, mais contraignant les professionnels de la restauration à de nouvelles obligations : réactions des syndicats et des organisations professionnelles. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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