Matthieu Dupuis-Baumal

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Anne Garabedian
• Pages : p.117
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Matthieu Dupuis-Baumal et de son restaurant "L'Aupiho", du Domaine de Manville, situé aux Baux-de-Provence (Bouches-du-Rhône), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de sa cuisine gastronomique considérée comme une aventure collective.

• • Descripteurs : gastronomie