| Titre : | Maxime Laurenson (2018) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3601, 04/05/2018) |
| Article : | p.77 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier Maxime Laurenson et du restaurant "Loiseau Rive Gauche", situé à Paris (7e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son parcours, de sa conception de la cuisine, à la fois paysanne et contemporaine, et de son établissement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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