| Titre : | MOF cuisine 2018 : les questions posées aux candidats et les réponses (2018) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3600, 26/04/2018) |
| Article : | p.8-9 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / qualification professionnelle |
| Résumé : | Suite au concours 2018 "Un des meilleurs ouvriers de France" en cuisine, liste des 60 questions posées aux candidats et proposition d'un corrigé par le journal L'Hôtellerie-Restauration, dans les domaines suivants : culture professionnelle en cuisine, techniques culinaires, hygiène et législation, gestion de restaurant, maîtrise de l'anglais. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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