Nettoyage, désinfection et produits d'entretien : adopter les bons réflexes

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3599 (19/04/2018)
• • Auteur : Romy Carrère
  • Auteur : Laurence Le Bouquin
• Pages : p.13
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Conseils pratiques d'hygiène professionnelle dans le cadre de l'hôtellerie et de la restauration : distinction entre nettoyage et désinfection, particularités des différents types de produits détergents et désinfectants (bactéricides, virucides, fongicides, sporicides), rappel des normes françaises et de la réglementation en termes d'usage, de stockage, de sécurité.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration / hygiène professionnelle / réglementation technique