Nicolas Durif

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Laetitia Bonnet-Mundschau
• Pages : p.48
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Nicolas Durif, du restaurant "L'Hysope" situé à La Jarrie, vers La Rochelle (Charente-Maritime), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de son restaurant et de sa cuisine, conçue majoritairement à base de poisson.

• • Descripteurs : gastronomie