Patrice Vander

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Fleur Tari
• Pages : p.115
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Patrice Vander et de son restaurant "Les Fresques", situé dans l'Hôtel Royal à Evian-les-Bains (Haute-Savoie), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours professionnel et de ses influences et inspirations gastronomiques.

• • Descripteurs : gastronomie