Renouveler l'Ecolabel, un parcours du combattant

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3596 (29/03/2018)
• Auteur : Anne Eveillard
• Pages : p.2-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Rencontre avec Franck Laval, hôtelier à Paris, et Nadine Witczak, directrice d'un hôtel à Nantes, qui évoquent leur expérience pour obtenir et renouveler la certification écologique européenne "Ecolabel" : travaux engagés pour réduire le bilan carbone des hôtels (économie d'eau et d'énergie) ; complexité du dossier à remplir et des procédures tant administratives que pratiques, nécessitant un fort investissement en temps, en argent et en énergie ; difficultés et intérêts de la démarche.

• • Descripteurs : hôtel
  • Mots-clés : label de certification / tourisme durable