Ryunosuke Naito et Kwen Liew

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Camille Borderie
• Pages : p.80
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du couple de chefs cuisiniers Ryunosuke Naito et Kwen Liew et de leur restaurant "Pertinence", situé à Paris (7e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de leur établissement et de leur conception de la cuisine, composée avec une touche asiatique.

• • Descripteurs : gastronomie