| Titre : | Ryunosuke Naito et Kwen Liew (2018) |
| Auteurs : | Camille Borderie, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3601, 04/05/2018) |
| Article : | p.80 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Présentation du couple de chefs cuisiniers Ryunosuke Naito et Kwen Liew et de leur restaurant "Pertinence", situé à Paris (7e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de leur établissement et de leur conception de la cuisine, composée avec une touche asiatique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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