Takashi Kinoshita

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Myriam Henry
• Pages : p.62
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Takashi Kinoshita, travaillant au restaurant "Château de Courban", situé à Courban en Côte-d'Or, une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de cet établissement de luxe et de sa cuisine alliant inspiration japonaise et gastronomie française.

• • Descripteurs : gastronomie