Tanguy Laviale

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3601 (04/05/2018)
• Auteur : Brigitte Ducasse
• Pages : p.101
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du chef cuisinier Tanguy Laviale et de son restaurant nommé "Garopapilles" situé à Bordeaux (Gironde), une étoile au Guide Michelin 2018. Evocation de son parcours, de ses influences et de sa cuisine gastronomique riche en saveurs.

• • Descripteurs : gastronomie