Parcoursup, apprentissage, métiers de la salle : les dossiers de la rentrée 2018

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3618 (30/08/2018)

Auteur : Anne Eveillard
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
- Résumé :
  Dossier consacré aux questions prioritaires de la rentrée scolaire 2018 dans le secteur de la formation en hôtellerie, constitué d'entretiens avec les présidents de la Fédération nationale des associations de parents d'élèves de l'enseignement technique hôtelier et touristique (FNAPEETHT), de l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (AMFORHT) et des chefs d'établissement de lycées hôteliers. Thèmes abordés : la réforme du bac STHR de 2015 et la future réforme de la voie professionnelle et de l'apprentissage ; la durée des stages en entreprise ; l'importance du renforcement de l'apprentissage des langues vivantes et de l'ouverture à l'internationale (surtout en BTS) ; l'importance d'aborder les questions de sécurité avec les élèves en hôtellerie ; la revalorisation des métiers de la salle et du service en restauration.
- Descripteurs : politique de l'éducation
- Mots-clés : filière hôtellerie

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