| Titre : | Restauration en centres commerciaux : une place grandissante (2018) |
| Auteurs : | Gontran Thüring, Personne interviewée ; Tiphaine Beausseron, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3612, 19/07/2018) |
| Article : | p.13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | centre commercial / restauration commerciale |
| Résumé : | Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration dans les centres commerciaux ; l'évolution de l'offre de restauration en centres commerciaux. Encadrés : les centres commerciaux ouverts en 2017 ; les projets d'ouverture en 2018-2019. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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