Restauration en centres commerciaux : une place grandissante

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3612 (19/07/2018)
• • Personne interviewée : Gontran Thüring
  • Intervieweur : Tiphaine Beausseron
• Pages : p.13
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Gontran Thuring, délégué général du CNCC (Conseil national des centres commerciaux), sur la restauration dans les centres commerciaux, en France, en 2018 : la typologie des centres commerciaux ; la place réservée à la restauration dans les centres commerciaux ; l'évolution de l'offre de restauration en centres commerciaux. Encadrés : les centres commerciaux ouverts en 2017 ; les projets d'ouverture en 2018-2019.

• • Descripteurs : centre commercial / restauration commerciale